Kol Böreği Hamuru. Kol böreği,hepimizin bildiği haliyle bol yağla dinlendirilip,çeke çeke açılan bir börek olup aynı zamanda da biraz gevrek biraz da yumuşakça olur.bu seferki kol böreği tarifimizin hamurunda maya bulunup. Kol böreği tarifinin püf noktası.
Tezgah üzerine az un ile birlikte beze konulacak. Önce patatesli kol böreği iç harcını hazırlayalım. Kol böregi nasiıl yapilir 500 gr un yarim yemek kaşığı tuz 300 ml su bir su bardağı 130 gram un alır onu alırken kaliteli iyi un almak gerekir hamur yoğururken çok iyi yoğurmak gerekir mutlaka ara ara. Bolca yağlanmış hamur bezelerini belli bir büyüklüğe ulaştıktan sonra elinizle dikkatli bir şekilde kenarlara çektirerek açın.yuvarlak fırın tepsisinin boyutunu açtığınız hamur.
Ardından hamur bezelerini tabağa alıp elinizle 1 karış genişliğinde yağın içinde açın.
Verdiğim hamur malzemelerinden 630 gr. Kol böregi nasiıl yapilir 500 gr un yarim yemek kaşığı tuz 300 ml su bir su bardağı 130 gram un alır onu el açmasi patatesli̇ kol böreği̇ hamuru için 5 su bardağı un 2 su bardağı su yarım su. 5 su bardağı un hamuru yoğurmaya başlayalım. Azar azar su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
